红彤彤，鲜嫩欲滴的草莓最能引起人的食欲。这时候是吃草莓的季节，草莓特有的酸甜口感，浓郁的芬芳香味，鲜美多汁，果肉可口，就是它受欢迎的一大原因。
但是，最近有很多种植户反应，他们的草莓不是很甜，口感不好，卖不上价钱。那怎样做才能提高草莓甜度，使口感变好呢？一起来分析分析。
首先，我们应该明白，草莓甜度的高低受很多因素的影响，比如：气候、温湿度、肥水、植株长势、品种、栽培技术等。
另外，我们可以从以下几方面着手，解决草莓甜度问题。
一
增加昼夜温差
草莓植株的光合作用和呼吸作用都受温度影响，其他条件适宜时，温度越高，作用越强。草莓植株白天主要以光合作用为主，合成葡萄糖，积累有机物；晚上主要以呼吸作用为主，消耗有机物。
当昼夜温差大即白天温度高夜晚温度低时，白天积累了大量有机物，晚上温度低、呼吸作用弱，消耗的养分少，积累的有机物就多，甜度就高。
当前时期北方的农户多数已进入第三茬果期了，注意做好温度管理，草莓果实膨大期白天适宜温度在20~25度，晚上在6~8度，成熟期白天适宜温度在20~23度，晚上在5~7度，夜温不可超过10度。
二
施肥管理
养根、促根
当前时期草莓已经进入花果后期，根系前期消耗比较大，容易出现后劲不足现象，从而导致营养吸收障碍，出现养分不足情况。
注意做好养根、壮根工作，及时冲施腐殖酸、EM菌（注意培养壮大菌群，菌群不宜更换）、海藻肥、其他有机肥、根转化等，保证根系健康、有活力。
冲施肥
草莓缺磷时，植株生长发育不良，叶、花、果变小；草莓缺钾颜色浅、味道差。另外，氮肥过多时，容易导致植株徒长，营养积累少，出现青头果、白化果情况。
所以，适时适量增施磷钾肥，控制氮肥，能起到明显的增产作用。可以追施氮磷钾比为12-15：10：30的高钾肥，注意其中的氮不要超过15，钾不要超过30。冲施肥可以随水冲施，少量多次，以提高肥料利用率，减轻对根系压力，每次每亩冲施3`5公斤，根据生长情况每半月冲施1~2次。
叶面肥
叶面补充多种中微量元素，对于果实糖度的积累有帮助，尤其注意重视磷钾肥和钙硼肥的补充。另外，注意叶面追施氨基酸，可以选择螯合钙、螯合硼、磷酸二氢钾、糖转化等叶面肥，7~10天喷施一次。
三
水分管理
果实膨大期因为对水分有较多需求，所以要适当多浇，保持土壤相对湿度在80%左右为宜；果实成熟采收期为了果实糖度提高，注意控水，浇水原则以满足草莓所需水分为宜，把土壤相对湿度控制在70%左右。
四
植株管理
果实成熟期尽量不要劈叶，以免影响果实糖分含量；一般在每茬果采收结束时清理一次植株，清除老叶、病叶，摘除果枝、花序，并喷施保护性杀菌剂，为下一茬果做准备
五
采收时间
尽量选择上午9:00之前完成果实采收，这样可保持果实中的糖分，并且能延长保鲜贮藏期。
六
增施二氧化碳
棚内适宜二氧化碳浓度为ppm，每5米距离使用一袋二氧化碳发生剂（包括二氧化碳缓释催化剂（小袋）和二氧化碳发生剂（大袋）两部分），悬挂在垄中央，距离地面1.5m，20天更换一次，直至天气转暖不再需要密闭棚室。同时也可以放置二氧化碳发生器或者使用光碳核肥来补充二氧化碳。
七
增光补光
在光照不足时，可采取以下的方法适当增加光照。
挂反光幕
在草莓棚室内的北侧弱光后墙处挂一道宽1.5米的反光幕，能明显增强棚室内北侧的光照，增强草莓叶片的光合作用。
打扫和擦洗棚膜
经常打扫和擦洗棚膜，把薄膜上面的灰尘和污物及时清除干净，十分有利于增加棚室内的光照，提高棚温。
补光
可用白炽灯作光源，每亩安装W的白炽灯泡25个，或60W白炽灯30-40个，进行补光加热处理，每盏瓦灯约照7.5平方米的面积，将灯架在1.8米高处，光照不充足时适时补光，可增产并减少畸形果。另外，也可以用草莓专用的LED补光灯进行补